椰浆草菇扒苋菜

用料  

椰浆草菇扒苋菜的做法  

  1. 苋菜清洗干净,沥干水待用

  2. 草菇洗干净,煮熟冷却后切片待用

  3. 炒锅烧热加少许油,放入姜末煸香,然后放入苋菜煸炒煸透,加少许水让它略微煮一会儿,调味加盐、蘑菇精不勾芡,收干汤汁,出锅装入盘中

  4. 烧热加少许油,放入草菇片煸炒,加少许水、椰浆拌匀烧开,调味加盐、蘑菇精,勾一点点薄芡,淋在苋菜之上即可

小贴士

这道菜关键:
苋菜要烹煮的软糯,吃口就比较软滑下饭。我对苋菜的理解,千万不能把苋菜炒的过生,吃口比较差。
另外可以用蒜末炒,是传统炒苋菜的方法。但是本博客无肉、无蛋、无酒、无葱、无蒜、无味精、无鸡精全新健康理念,故不介绍。

创意
口味新颖,用椰浆丰富苋菜口味,具有夏季菜肴开胃特点,菜肴创新是菜肴的生命线。

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