罗宋汤

1 人做过这道菜

用料  

卷心菜
胡萝卜
土豆
番茄
素火腿
番茄酱
胡椒粉
牛奶
奶油
面粉

罗宋汤的做法  

  1. .卷心菜切块,洗干净;胡萝卜洗干净切片待用

  2. .土豆洗干净刨皮切片;番茄洗干净切块待用

  3. .速冻素火腿解冻切片待用

  4. .炒锅烧热加少许油,放入番茄和番茄酱煸炒,煸透后放卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿继续煸炒,然后加水烧开后倒入瓦罐中,调小火闷制3小时

  5. .平底锅烧热加少许黄油,加面粉翻炒,小火炒透,加牛奶制作成西餐的面捞

  6. .汤烧至3小时后,根据个人口味放盐、蘑菇精调好口味放入胡椒粉,加少许奶油,将步骤5的面捞放入汤中拌匀即可食用

小贴士

番茄和番茄酱一定要煸炒,这样处理颜色红亮。卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿一定要煸炒,这样煮出的汤更加香醇。炒油面更是关键,火要不旺不温,油与面粉比例要恰当。油面加入汤中要分步骤慢慢加,汤不停搅拌直到满意为止。

创意
罗宋汤不能说有什么创意,罗宋汤是传统西式汤,这是把罗宋汤变成纯素。如果说有创意,就是把汤放在高脚酒杯中,并且汤和汤料分开。来上一杯,拿块面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋汤的浪漫吃法。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

罗宋汤所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
36 收藏


罗宋汤的答疑

关于罗宋汤的做法还有疑问? 提一个问题