素虾酿苦瓜

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用料  

苦瓜
素对虾
素鸡排浆
斑节素虾
素X•O酱
面包糠

素虾酿苦瓜的做法  

  1. 苦瓜从中间一切为二,然后改刀成段,挖出中间白色的瓜瓤待用

  2. 斑节素虾改刀成厚片,白焯烫熟

  3. 素对虾放入粉碎机中搅拌成泥,调味盐、蘑菇精、面包糠、素鸡排浆、淀粉拌匀,然后做成圆枣状待用。放入油锅中炸熟

  4. 起锅,锅中加水、素X•O酱、少许盐、蘑菇精,烧开后勾一点点薄芡,成素X•O酱汁

  5. 起锅,锅中加水、糖、盐、蘑菇精,水开后放入苦瓜焯水,焯至苦瓜熟,捞起苦瓜沥干水分,装入盘中。在苦瓜上放入炸好的素虾枣、斑节素虾片,最后淋素X•O酱汁。OK啦

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