西洋菜黄豆素鱼汤

用料  

西洋菜黄豆素鱼汤的做法  

  1. .西洋菜掐去根部老的部分,洗干净改刀成段备用

  2. .黄豆放在清水中浸泡2小时,洗干净待用

  3. .素鱼改刀成大块,用油略微炸片刻待用

  4. .芋艿削皮洗干净,用油略微炸片刻待用

  5. .瓦罐中,放入黄豆加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制1小时。黄豆汤熬制1小时后,放入素鱼、芋艿继续小火制1小时。汤熬制2小时后,最后放入西洋菜小火一小时,共3小时,最后调味盐、蘑菇精、白胡椒粉拌匀,装盘即可

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