海底菌菇玉壶蒸

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用料  

海底菌菇玉壶蒸的做法  

  1. 平菇、秀珍菇、滑子菇、蘑菇剪去根蒂,洗干净待用

  2. 黄豆倒入在清水中浸泡二小时,洗干净待用

  3. 大白菜洗干净,用刀切成块待用

  4. 素半边鸡改刀成小块待用

  5. 黑木耳用水涨发开,洗干净撕裂成小块待用

  6. 把黄豆放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制2小时

  7. 黄豆汤熬制2小时后,捞出黄豆留作它用,放入平菇、秀珍菇、蘑菇、大白菜、素半边鸡、黑木耳上笼蒸2小时

  8. 把平菇、秀珍菇、滑子菇、蘑菇用刀切成小块待用

  9. 2小时后,捞出平菇、秀珍菇、蘑菇、大白菜、素半边鸡、黑木耳留作它用,放入平菇、秀珍菇、滑子菇、蘑菇小块,调味少许盐,上笼蒸30分钟,出笼倒入壶中即可

小贴士

中间不得添加任何油。
 

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