白萝卜清洗干净，然后切5厘米长的丝待用
年年素鱼切斜刀厚片
红椒清洗干净，然后切细末待用
起锅，锅中倒入油，待油温升至6成左右，放入素鱼片炸，约20秒左右倒出沥干油
起锅，锅中倒入油，待油温升至4成左右，放入白萝卜丝滑油，约10秒左右倒出沥干油
另起锅，锅中放入少许橄榄油，煸香姜末，倒入素鱼片、白萝卜丝炒匀，加1杯水大火烧开然后改水火，盖上锅盖,让锅内微微煮一会儿，调味盐、蘑菇精拌匀，不勾芡，出锅装盘即可
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慈实
