萝卜丝烧素鱼

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用料  

白萝卜
年年素鱼
红椒

萝卜丝烧素鱼的做法  

  1. 白萝卜清洗干净,然后切5厘米长的丝待用

  2. 年年素鱼切斜刀厚片

  3. 红椒清洗干净,然后切细末待用

  4. 起锅,锅中倒入油,待油温升至6成左右,放入素鱼片炸,约20秒左右倒出沥干油

  5. 起锅,锅中倒入油,待油温升至4成左右,放入白萝卜丝滑油,约10秒左右倒出沥干油

  6. 另起锅,锅中放入少许橄榄油,煸香姜末,倒入素鱼片、白萝卜丝炒匀,加1杯水大火烧开然后改水火,盖上锅盖,让锅内微微煮一会儿,调味盐、蘑菇精拌匀,不勾芡,出锅装盘即可

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