焅芋艿

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用料  

焅芋艿的做法  

  1. 芋艿去皮,洗干净,切成菱形块待用

  2. 锅中加油,烧至5成热,放入芋艿块,炸成金黄色,捞出沥干油

  3. 锅中加少许油,小火煸香八角、桂皮、姜,加水白糖、老抽、盐,放入芋艿块、干辣椒。大火烧开,然后调小火慢慢焖煮,煮至酥烂时放入蘑菇精拌匀,出锅倒入盆中冷却后,用不锈钢模具压制成型,然后用橄榄油、九层塔炒至的九层塔油,淋在周围即可

 

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