焗烤柠檬酸辣素鱼

用料  

素鱼
柠檬
金针菇
杏鲍菇
柠檬叶
韩国辣椒酱
芹菜
胡萝卜
香叶
坎诺拉植物黄油

焗烤柠檬酸辣素鱼的做法  

  1. 芹菜、胡萝卜分别清洗干净,芹菜切段,胡萝卜切片一起榨汁待用

  2. 柠檬叶撕成碎片:柠檬切片待用

  3. 素鱼改斜刀厚片待用

  4. 取大盆,放入素鱼片、柠檬片、柠檬叶碎片、芹菜胡萝卜汁、韩国辣椒酱、香叶、盐、蘑菇精拌匀,腌渍3小时待用

  5. 在腌渍素鱼过成中,杏鲍菇焯水,冷却后改刀成粗丝;金针菇去除根蒂,切段清洗干净待用

  6. 烤箱调节到200度预热5分钟,把腌渍好的素鱼捞出,放在铝箔之上入烤箱烤制15分钟,中间翻身二次

  7. 起锅,倒入精制油,待油温升至5成左右,放入杏鲍菇丝、金针菇滑油,倒出,沥干油

  8. 锅内放入植物黄油,放入杏鲍菇丝、金针菇、柠檬汁、韩国辣椒酱煸炒,加少许水、盐、蘑菇精调味,制成杏鲍菇、金针菇调味汁

  9. 把烤制完的素鱼装盘,然后淋入杏鲍菇、金针菇调味汁。一盘香味四溢的焗烤柠檬酸辣素鱼,完成啦

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