雪域清净三宝

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用料  

松茸
白菌
藏红花
蘑菇

雪域清净三宝的做法  

  1. 干制的松茸、白菌浸泡在凉水中,泡透后清洗干净待用

  2. 把黄豆放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制2小时

  3. 黄豆汤熬制2小时后,捞出黄豆留作它用,放入平菇、秀珍菇、蘑菇、大白菜、素半边鸡、黑木耳上笼蒸2小时

  4. 经过4小时熬制成的素高汤,放入松茸、白菌继续上笼蒸1小时,等待松茸、白菌全部涨发熟透时。倒入锅中调味加盐、蘑菇精拌匀,这是放入藏红花,勾一点点薄芡装盘即可

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