松茸土瓶蒸

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用料  

松茸
白菌
冬笋

松茸土瓶蒸的做法  

  1. .平菇、秀珍菇、金针菇剪去根蒂,洗干净待用

  2. .大白菜洗干净,用刀切成块待用

  3. .素半边鸡改刀成小块待用

  4. .黑木耳用水涨发开,洗干净撕裂成小块待用

  5. .把平菇、秀珍菇、金针菇、大白菜、黑木耳、素半边鸡放入不锈钢盆中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)上笼蒸1.5小时

  6. .鲜汤蒸制1.5小时后,捞出平菇、秀珍菇、金针菇、大白菜、黑木耳、素半边鸡留作它用

  7. .取土瓶,放入松茸、白菌、冬笋,倒入素鲜汤,加少许盐、蘑菇精上笼蒸1小时

  8. .2.5小时后,捞出松茸、白菌、冬笋放入小碟中即可

小贴士

中间不得添加任何油。

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