塌棵菜炒冬笋

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用料  

塌棵菜
冬笋
精制油
蘑菇精

塌棵菜炒冬笋的做法  

  1. 塌棵菜用手摆开洗干净待用

  2. 冬笋剥去笋衣洗净,放入锅中加水煮熟,冬笋用凉水浸泡一下,切片备用

  3. 锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬笋片大火滑油,出锅沥干油分

  4. 锅内加入少许精制油,放入塌棵菜煸炒,软身后放入滑过油的冬笋,煸炒,略微炒一会儿。加盐、蘑菇(代替味精)收卤汁不勾芡,出锅装盘即可

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