虫草花蒸牛肝菌狮子头

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用料  

牛肝菌
虫草花
冬瓜
素鸡浆
面包糠
素高汤

虫草花蒸牛肝菌狮子头的做法  

  1. 冬瓜去籽后洗干净,刨皮,切成菱形块待用

  2. 虫草花浸泡,摘除根部杂质,洗干净,上笼蒸10分钟待用

  3. 冰鲜牛肝菌解冻,吸干水分剁碎,然后拌入素鸡浆、面包糠、蘑菇精捏合丸子,一个约有42克左右,上笼蒸12分钟

  4. 取一个白瓷深盘,放入菱形冬瓜块,放入步骤(3)的牛肝菌丸子,在丸子上面放入步骤(2)的虫草花。取一杯素高汤,调味好倒入盘中,上笼蒸15分钟即可

 

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