冬荫功汤

5
人做过这道菜

用料  

素小虾
小番茄
欧芹
南姜
香茅
小米椒
柠檬叶
九层塔
薄荷叶
芫荽
素鱼露
青柠檬
三花淡奶
辣椒油
咖喱粉

冬荫功汤的做法  

  1. .南姜洗干净,切成片待用

  2. .香茅洗干净,切斜刀片待用

  3. .欧芹、柠檬叶、薄荷叶、九层塔洗干净待用

  4. .芫荽洗干净,切段待用

  5. .小番茄洗干净,切丁待用

  6. .小米椒洗干净,切斜刀片待用

  7. .素小虾解冻待用

  8. .青柠檬洗干净,榨取汁待用

  9. .起锅,将南姜、欧芹、小番茄、香茅、小米椒放入锅中煸炒,加入适量的水,煮一会儿。放入柠檬叶、薄荷叶、九层塔、芫荽、咖喱粉、烧开,转小火煮20分钟后。捞出所有香料,加素鱼露、白糖、蘑菇精、青柠檬汁、三花淡奶、素小虾、小米椒片、香茅片、小番茄、煮沸后,撒芫荽段,淋入辣椒油装盘即可

小贴士

这道具有代表性的泰式汤品,以酸酸辣辣的口感颠覆了传统一般荤的海鲜汤的印象,加上鲜艳明亮的颜色,十分引人食欲。喝一口,香味复杂,层次感足,机近正宗的冬荫功汤。

冬荫功汤的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
152 收藏

作者慈实的其他菜谱