芦笋胆奶油酱汁佐牛肝菌

用料  

芦笋
牛肝菌
奶油
百里香
面粉
初榨橄榄油
坎诺拉植物黄油
海盐

芦笋胆奶油酱汁佐牛肝菌的做法  

  1. 芦笋洗干净,切留芦笋尖端

  2. 净锅内加入水,水开之后放些盐和少许油,放入芦笋尖焯水,约15秒捞出待用

  3. 牛肝菌洗干净,一切为二待用

  4. 起锅,锅内放植物黄油,炒至溶化,加少许面粉炒匀,加奶油、素上汤、百里香、海盐制作成奶油沙司酱汁

  5. 起锅,锅内放初榨橄榄油,放入牛肝菌煎,小火慢慢煎熟撒少许海盐

  6. 取盘,放入步骤(4)的奶油沙司酱汁,放入步骤(2)的芦笋,在芦笋之上放步骤(5)的牛肝菌,最后用圣女果、大白菜丝点缀即可

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