裙带菜炒冬瓜

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用料  

裙带菜
冬瓜
红甜椒
初榨橄榄油

裙带菜炒冬瓜的做法  

  1. 冬瓜削去外皮,去瓤、籽洗干净,切成条状待用

  2. 超市买来的裙带菜,放入水中浸泡5~6小时,期间换清水2~3次。裙带菜洗干净,切成条状待用

  3. 红甜椒洗干净,切成条状待用

  4. 炒锅置于旺火上,注适量油烧至5成热,倒入冬瓜条,待冬瓜条烧至翠绿时捞出,沥干油

  5. 锅内倒适量初榨橄榄油烧热,放姜爆香,放入裙带菜条,用旺火爆炒,转小火加少许水,调味蘑菇精、盐烧开,焖一会儿,放入冬瓜条,待冬瓜入味后,勾一点点薄芡,出锅装盘即可

小贴士

功效
清热解毒,消炎化痰,对大便干结、排尿不顺、口干口燥均有良好的调理作用。
冬瓜性凉味甘、淡,能利水消痰、清热解毒;裙带菜性寒味咸,能软坚、消结、化痰。
富含粗纤维、蛋白质、糖以及钙、磷、核黄素等维生素和矿物质。

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