臭豆腐春卷

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用料  

臭豆腐春卷的做法  

  1. 臭豆腐洗干净,用不锈钢茶匙捣碎

  2. 香菜洗干净,切成细末

  3. 取不锈钢盆,放入臭豆腐碎、香菜末、素XO酱、麻油、蘑菇精、盐拌匀,成馅料

  4. 将皮子放在菜板上,卷入馅,在封口处抹上面糊封口,逐个制成春卷生胚

  5. 起锅,倒入精制油,烧至4~5成热时投入春卷,而油温控制在4~5成热炸成外皮酥脆,呈金黄色时即可

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