印尼斑兰素虾

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用料  

松珍素小虾
香兰叶
沙嗲酱

印尼斑兰素虾的做法  

  1. 速冻素小虾解冻

  2. 香兰叶洗干净,用手撕裂成细条,然后用香兰叶细条包扎素小虾

  3. 包扎好的素小虾,用牙签固定

  4. 锅置火上,注入精制油烧至4成热时,将包扎好的素小虾滑油,约20秒左右捞起,在漏勺内沥油

  5. 沥干油的香兰叶素小虾,拔除牙签

  6. 炒锅烧热加少许初榨橄榄油,放入少许自制沙嗲酱煸香,倒入半杯水,放入步骤(5)香兰叶素小虾,略微煮一会儿让素虾入味,加蘑菇精调味拌匀,收干卤汁,出锅装盘即可

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