芝士西蓝花焗马铃薯泥

用料  

土豆
西蓝花
起司
素香肠
蘑菇
黑橄榄
黄红甜椒

芝士西蓝花焗马铃薯泥的做法  

  1. 土豆洗干净,用铝箔保鲜膜包好入烤箱。烤箱温度调制上下250℃,直至烤熟。冷却后,剥去表皮待用

  2. 西蓝花洗干净,用小刀切成一朵朵。放入开水锅内汤熟,捞出放入冰水中急速冷却

  3. 素香肠切片,用热油微炸待用

  4. 蘑菇洗干净,用热油滑油待用

  5. 黑橄榄切片待用

  6. 黄、红甜椒洗干净,分别切丝,用热油微炸待用

  7. 取方形深盘放入烤熟土豆,用茶匙捣碎,方入少许盐、蘑菇精拌匀。撒少许起司,依次放入素香肠片、黑橄榄片、黄红甜椒丝,再撒少许起司,最后放入西蓝花

  8. 烤箱温度调制上下250℃,预热5分钟,放入土豆泥焗烤6分钟取出,用火枪烘烤起司表面,成略微金黄色,最后撒少许欧芹碎即可

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