菠萝咕噜猴头菇

用料  

新鲜猴头菇
新鲜菠萝
青红椒
生粉
面粉
泡打粉

菠萝咕噜猴头菇的做法  

  1. .猴头菇用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水,倒出拧干水分

  2. .将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克,调成脆浆粉待用

  3. .菠萝削皮,切成扇形块待用

  4. .青红椒切三角块待用

  5. .在拧干水分的猴头菇中,拌入少许盐,然后将步骤(2)的脆浆粉拌入拌匀

  6. .起锅倒入油,待油温升至5成左右,将猴头菇沾上脆浆粉的块,入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸,再放入青红椒三角块出锅

  7. .起锅,锅中加入少许番茄酱、山楂片、橙汁、白糖、白醋、盐少许水,调成糖醋汁。然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒,勾一点点薄芡,淋少许油出锅装盘即可

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