非常松茸素牛肉披萨

用料  

非常松茸素牛肉披萨的做法  

  1. 松珍素小牛排解冻,切片待用

  2. 番茄洗干净,用热水烫一下,去皮,切成小片

  3. 青椒洗干净,切成小条状

  4. 黑橄榄切成片待用

  5. 冰鲜松茸,用小刀削去根蒂泥巴,清洗松茸身上泥土,然后切片

  6. 起锅,锅入倒入油,待油温升至关4成热,倒入松茸片、素小牛肉片滑油,15秒左右取出沥干油

  7. 先准备不锈钢盆把水倒入,温度最好约45度,这样能让酵母比较容易起作用,再倒入酵母等一下后再加入糖一起搅拌,之后再加入黄油、橄榄油搅拌后,把面粉、燕麦片、奶粉、盐加入,盐会杀死酵母所以尽快搅拌成面团,之后用保鲜膜包住调理盆静置约45分钟

  8. 面粉会膨胀两倍大,再把面团压一下把空气压出,再用切面器切适量等份(每个180克)

  9. 慢慢把面团揉开,揉好后用擀面棍,压出方饼状,用小刀划出长条状,然后用波浪刀切割成小方块面皮

  10. 先涂上一层pizza面酱,放少许起司丝,再放入步骤(6)松茸片、素小牛肉片,再添加青椒条、番茄片、黑橄榄片,依个人喜好添加各材料份量,最后在面上放入起司丝

  11. 先把烤箱预热下火温度约200度,时间约10分钟,之后再放进烤箱步骤(10)PIZZA面坯,烤10分钟取出

  12. 用火枪在PIZZA表面略微烘烤。盘子中淋一条番茄沙司,再淋罗勒青酱。最后将小pizza放入即可

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