黑麦汁溜白灵菇片

用料  

黑麦汁
白灵菇
黑木耳
胜瓜(丝瓜)

黑麦汁溜白灵菇片的做法  

  1. 黑木耳用冷水涨发,用剪刀剪除头根部杂质

  2. 胜瓜刨皮洗干净,切滚刀块

  3. 白灵菇洗干净,切成斜刀片

  4. 锅置火上,注入精制油烧至4成热时,将白灵菇片、胜瓜块滑油,捞起在漏勺内沥油

  5. 起锅,锅中加水,待水沸时将白灵菇片放入焯水,约8秒倒出

  6. 炒锅烧热加精制油,放入姜片煸香,然后放入白灵菇片炒散炒匀。加少许水,加盐、蘑菇精调味拌匀,者一会儿。放入黑木耳、胜瓜块,倒少许黑麦汁,勾一点点薄芡,出锅装盘即可

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