芝士焗群英菌菇会

3 人做过这道菜
快速做出香气迷人开胃鲜美菌菇菜肴

用料  

蘑菇
茶树菇
蟹味菇
杏鲍菇
吐司面包
起司
坎诺拉黄油
荷兰芹碎

芝士焗群英菌菇会的做法  

  1. .蘑菇切除根蒂,洗干净,切厚片

  2. .蟹味菇剪去根蒂,洗干净

  3. .茶树菇剪去根蒂,洗干净,切段

  4. .杏鲍菇洗干净,用手撕裂成小块

  5. .吐司面包切成小方块,放入烤箱中微烤

  6. .锅内加少许坎诺拉黄油,放入杏鲍菇、蟹味菇、茶树菇、蘑菇片煸炒,加少许素上汤,放入起司略微煮一会儿

  7. .一直熬煮到煮汁变浓稠发白,试过味道,再加海盐、黑胡椒调味。勾一点点薄芡,出锅装在日式陶碗中,撒上荷兰芹碎,再搭配步骤5稍微烤过的面包粒即可

小贴士

我制作菌菇菜时,会注意烹调重点。第一是活用食材,不只是开胃菜,我希望让大家享受到重视食材的料理。第二是希望推出菌菇菜肴新颖作法,大多数菌菇菜肴都揉合了各地区风味,所以我希望在烹饪菜肴中,能推出一些西式的料理。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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芝士焗群英菌菇会的答疑

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