经典意式蔬菜汤

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用料  

番茄
土豆
豇豆
蘑菇
胡萝卜
番茄酱
起司
干欧芹碎

经典意式蔬菜汤的做法  

  1. .豇豆洗干净,切小段。放入开水锅中,煮熟待用

  2. .土豆削皮洗干净,切指甲片待用

  3. .番茄洗干净,切小粒待用

  4. .胡萝卜洗干净,切小粒待用

  5. .蘑菇洗干净,切指甲片待用

  6. .起锅,锅内倒入初榨橄榄油,先炒番茄粒、番茄酱,炒透,再陆续放入土豆片、胡萝卜粒、蘑菇片一起拌炒

  7. .翻炒至所有蔬菜料软熟后,再加入素高汤,煮至沸腾后调中小火力续煮约45分钟,待所有的蔬菜全部煮软,最后再加入盐、胡椒粉、蘑菇精调味,勾一点点薄芡

  8. .盛入碗中,放入步骤1煮熟豇豆,撒上起司碎、干欧芹碎点缀即可

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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