素虾饼

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用料  

松珍素小虾
素鳕鱼浆
春卷皮
面包糠
素鱼露
青柠檬
小米椒

素虾饼的做法  

  1. .松珍素小虾解冻,和素鳕鱼浆一起放入粉碎机打碎,放少许淀粉、蘑菇精拌匀

  2. .春卷皮不要打开包装袋解冻,春卷皮摊平,将步骤1的料均匀在涂抹在春卷皮上,再盖上另一片春卷皮,做成素虾饼

  3. .用脆浆粉加少许水,调成面糊,涂抹在步骤2素虾饼之上,撒少许面包糠摊平

  4. .小米椒洗干净,切成碎粒

  5. .取小碗,用半个青柠檬榨汁,倒入少许素鱼露,放入步骤4的小米椒碎,加少许矿泉水拌匀成蘸吃调味汁

  6. .将步骤3的素虾饼以浅油小火半煎炸的方式,油温约160~170℃,炸能约3分钟至双面金黄酥脆即可

  7. .素虾饼起锅后用餐巾纸吸干油分,再切成长方块,搭配步骤5的酸辣调味汁蘸食即可

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