娃娃饼干

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简介

烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。

用料  

低筋面粉 110克
黄油 50克
牛奶巧克力 150克
鸡蛋 25克
糖粉 40克
一小撮

娃娃饼干的做法  

  1. 黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)

  2. 鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次

  3. 筛入低筋面粉

  4. 揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久

  5. 把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片

  6. 把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色

  7. 牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力

  8. 饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下

  9. 转个方向,再蘸一下,如图所示

  10. 这样,娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上

  11. 把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开

  12. 口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了

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