板栗蔬菜龙骨汤

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用料  

龙骨 400克
板栗 100克
玉米 100克
胡萝卜 100克
酱油 1汤匙
2茶匙
料酒 15克
姜片 7克
1000ML
4克
葱花 少许

板栗蔬菜龙骨汤的做法  

  1. 将龙骨洗干净,入砂锅加入冷水,加入姜片和料酒

  2. 大火煮开,撇去浮抹,加入玉米段,改小火慢炖

  3. 一个小时之后,加入板栗同炖

  4. 继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖

  5. 再煮15分钟,就可以关火,加入盐调味,撒点葱花装饰,非常的鲜美可口

小贴士

1、买不到龙骨,可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替;
2、讲究营养的话,盐一定要最后放,味精就不要放了。反之,盐可早放,方便入味,放味精更鲜美!
3、水一定要一次加足够,中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。
4、煲汤最好用砂锅,文火慢炖。

栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。

栗子的用法很多,
可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;
可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;
可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。
须注意的是,栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用.

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板栗蔬菜龙骨汤的答疑

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