蛋白椰丝球

5.8 综合评分
329 人做过这道菜
巨简单的一款时尚小点----
蛋白椰丝球
这款蛋白椰丝球是在做蛋黄椰丝球那天一起做的.
外型差不多,但是做法和口感都有还是很有区别的,
相对于上一款式蛋黄版本的小球,
这款做法更简单,无需黄油的打发,
只需简单的混合拌匀就可以了.
生活就是这样,小小的付出,
有时就能带来大大的乐趣!
(方子来自君子,谢谢万能的君之.分量有所改动.)(参考数量:25个左右)
烘焙:中层,上下火,150度,20分钟

用料  

椰丝 40克
低筋面粉 10克
蛋白 1个
奶粉 10克
细砂糖 25克

蛋白椰丝球的做法  

  1. 把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀

  2. 蛋白用筷子打散

  3. 把蛋白倒入椰丝里

  4. 用筷子搅拌均匀,然后带上一次性手套,揉成面团

  5. 取8克面团,搓成直径约1.5CM的小球

  6. 把小球在椰丝里滚一下

  7. 将所有的都做好,放到垫了烤盘纸的烤盘上

  8. 中层,上下火,150度,20分钟左右

小贴士

1、椰丝球做好之后不要轻易再去碰它了,以免椰丝脱落;
2、在和成面团的时候,千万不要过度揉捏,成型即可;
3、在打蛋白的时候,打散就可以了,不用打到起泡;
4、我这里做的球的大小大概直径在1.5cm左右.
5、烤好的椰丝球冷怯后,请密封保存.

参照这个菜谱,大家做出 344 作品

全部344个作品

 

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