葡萄奶酥饼干

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我喜欢酥酥的饼干.带点奶香味,更好!
烘焙:180度,15分钟

用料  

低筋面粉 195克
蛋黄 半个
葡萄干 80克
黄油 80克
奶粉 12克
细砂糖 70克

葡萄奶酥饼干的做法  

  1. 黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅

  2. 依次加入三个蛋黄,并搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

  3. 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态

  4. 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

  5. 用刮刀把面粉和黄油混合均匀

  6. 倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团

  7. 带上一次性手套.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片

  8. 切去四周,成长方形,切成大小约为4.5CMX3CM的小长方形

  9. 饼干排入烤盘,表面刷上一层蛋黄液

  10. 入预热好的烤箱,上下火,180度,15分钟左右,直到表面金黄色

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