香菇冬笋鲜肉饺

用料  

饺子皮 50张
冬笋 1小支
干香菇 5个
五花肉末 400克
胡萝卜 末1/4段
鸡蛋 1个
3-4克
料酒 3克
清水 20克

香菇冬笋鲜肉饺的做法  

  1. 将香菇泡发后切末备用;将胡萝卜切末备用;将冬笋绰水切末备用

  2. 在肉末中加入料酒,加入盐,打入鸡蛋,搅拌均匀;加入水用筷子朝一个方向搅拌均匀,有粘性

  3. 加入香菇、胡萝卜、冬笋末,继续用筷子搅拌均匀到融合不散开

  4. 将饺子包好不露馅,包饺子的方式有很多,关键是要不露馅就可以了

  5. 包放饺子要放在撒有干面粉的平面上,互相不可挨的太近,以免粘连。同样的方法,可以送进冰箱冷冻室保存,尽快食用

  6. 烧开一锅热水,下入饺子,等再次烧开时候加入1小碗冷水。等再次烧开时候再加入1小碗冷水。等再次烧开,饺子浮上水面,即可捞出开吃拉

小贴士

1、自己擀饺子皮觉得麻烦的话,可以像我这样做,一举两得,吃了饺子,还可以吃面条;
2、包饺子的时候,外型不必太在意,南北地方差异很大的.关键在于不要露馅了;
3、如果是冷冻过的饺子直接下到水中,则需要将火关小点,慢慢煮一会,可以使心子完全成熟;

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