豆腐干蘑菇炒肉片

用料  

猪里脊肉 100克
蘑菇 8只
豆腐干 80克
鸡精

豆腐干蘑菇炒肉片的做法  

  1. 将所有食材切片准备了几颗蒜,没有可不放

  2. 将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀,和大蒜一起入锅中略炒至变色,8成熟。出锅放一边备用

  3. 锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻,大概1分钟

  4. 然后加入1大勺生抽。略微上色即可。再翻炒个半分钟

  5. 加个两大勺(30ML)热开水,大火1分钟

  6. 大火一分钟,食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒个1分钟。加点盐和鸡精调味道。出锅

小贴士

1、钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。
2、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

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