核桃芝麻阿胶膏

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
9
挺好
1
一般
0
60
人做过这道菜

用料  

阿胶 1盒250克
核桃 300克
芝麻 300克
冰糖 200克
黄酒 250克

核桃芝麻阿胶膏的做法  

  1. 将阿胶隔着包装轻轻敲碎,好的阿胶轻轻一敲就碎

  2. 倒入1:1的黄酒浸泡3天左右,至阿胶软化为宜

  3. 准备冰糖、熟的黑芝麻、熟的核桃肉、土冰糖

  4. 将软化的阿胶连大碗放到炖锅中加热,等水开后边加热边用筷子搅拌

  5. 大概50分钟左右阿胶就完全烊化了。然后加入冰糖,继续边搅拌边炖煮,大概半个小时冰糖完全融化了

  6. 冰糖融化后加入熟的芝麻和核桃,继续搅拌小火炖煮20分钟左右

  7. 关火略微冷切后倒入容器中,彻底冷切后移入冰箱冷藏24小时侯可取出切块。再次密封保存。每天吃个1-2片

小贴士

1喜欢做好后可以切成型的块的朋友注意了,黄酒的比例1:1
比较合适.
2核桃和芝麻的多少直接影响成品切块后硬度的材料丰富饱
满程度.放少了的话,成品会分层.一半是核桃芝麻的一办半是纯
阿胶效果的.(其实本人更喜欢吃纯阿胶的.)
3一个冬天一般吃个半斤阿胶即可.

核桃芝麻阿胶膏的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 65 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2606 收藏

作者子瑜妈妈的其他菜谱