子瑜妈妈
核桃芝麻阿胶膏
8.9
综合评分
77
人做过这道菜
用料
核桃芝麻阿胶膏的做法
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将阿胶隔着包装轻轻敲碎，好的阿胶轻轻一敲就碎
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倒入1：1的黄酒浸泡3天左右，至阿胶软化为宜
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准备冰糖、熟的黑芝麻、熟的核桃肉、土冰糖
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将软化的阿胶连大碗放到炖锅中加热，等水开后边加热边用筷子搅拌
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大概50分钟左右阿胶就完全烊化了。然后加入冰糖，继续边搅拌边炖煮，大概半个小时冰糖完全融化了
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冰糖融化后加入熟的芝麻和核桃,继续搅拌小火炖煮20分钟左右
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关火略微冷切后倒入容器中，彻底冷切后移入冰箱冷藏24小时侯可取出切块。再次密封保存。每天吃个1-2片
小贴士
1喜欢做好后可以切成型的块的朋友注意了,黄酒的比例1:1
比较合适.
2核桃和芝麻的多少直接影响成品切块后硬度的材料丰富饱
满程度.放少了的话,成品会分层.一半是核桃芝麻的一办半是纯
阿胶效果的.(其实本人更喜欢吃纯阿胶的.)
3一个冬天一般吃个半斤阿胶即可.
比较合适.
2核桃和芝麻的多少直接影响成品切块后硬度的材料丰富饱
满程度.放少了的话,成品会分层.一半是核桃芝麻的一办半是纯
阿胶效果的.(其实本人更喜欢吃纯阿胶的.)
3一个冬天一般吃个半斤阿胶即可.
