湖蟹菌菇粥煲

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用料  

湖蟹菌菇粥煲的做法  

  1. 选一只背青臀厚张牙舞爪的大螃蟹(母的)

  2. 用剪刀剪去脐部用毛刷将螃蟹刷洗干净将螃蟹剪成几块(有点残忍)将“毛毛”去掉

  3. 熬一锅汤很多粥(不喜欢粥话可以用清汤、高汤豆腐汤代替)

  4. 放入一撮姜丝要切的细点的将螃蟹投入加点料酒

  5. 准备了几样不是很抢味的菌菇螃蟹变红后将菌菇投入煮个5-10分钟调味出锅即可。全程中小火

小贴士

1、螃蟹的选择上,还可以用花蟹\青蟹等.但是最好选择膏蟹;
2、螃蟹放进去之后至少要煮10分钟,保证螃蟹与汤汁的互相融合渗透;
3、不喜欢用粥的就用清汤\高汤\豆腐汤等即可

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