奶香筒骨煲

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用料  

筒骨
胡萝卜 半根
菌菇
蔬菜 适量
牛奶 半盒
1勺

奶香筒骨煲的做法  

  1. 筒骨一根,叫卖家切好,回家洗干净备用

  2. 锅中放入大半锅水,将骨头冷水下锅,放入姜片和料酒,烧热撇去浮沫,放入5克醋同煮

  3. 小火慢炖1-1.5小时后加入菌菇类

  4. 最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮,加点盐调味

  5. 最后1分钟加入青椒,出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可

小贴士

1、熬汤需冷水下锅才能将使营养充分的溶解到汤里面;
2、盐和叶类蔬菜都是最后放的,盐放早了,会破坏蛋白质,
叶菜放早了会损失维生素;
3、菌菇选择干货类更佳;如果是干货类的话,需要一开始就和骨头一起炖,而不是最后15分钟再放.

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