醉红枣

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用料  

小红枣 200克
黄酒 100ML
清水 500ML
冰糖 40克

醉红枣的做法  

  1. 普通小红枣200克,清洗干净,用500ML清水浸泡1天,不要把水倒掉哦

  2. 连浸泡的水一同倒入砂锅中,加入40克冰糖(大概有15粒的样子)。(在煮的期间开盖子几次,搅拌几下,让冰糖完全融化)

  3. 盖上盖子,先用大火烧开,再改用小火炖半个20分钟左右。(切勿用大火久炖)

  4. 煮好待完全冷怯,汤多的话可以倒出1杯子的汤来给孩子喝,非常的美味与营养

  5. 在冷怯的枣中加入8勺(100ML)5年陈黄酒(不胜酒力的少加点,喜欢的还可再多加点。)

  6. 放入搪瓷碗或者玻璃碗中浸泡1-2天便可以开吃了。建议每次不要超过15颗为宜

小贴士

1、一定要用小火煮,这样枣子的型比较完美;
2、在枣子的选择上,这种普通小红枣,金丝枣比较适合,黑枣更合适做补品类,大枣更适合做酒枣;
3、黄酒可以在煮的时候加,这样酒味比较清淡,适合更广泛的人群;但是最好建议
冷却后再加,毕竟醉枣么总要有点醉意才好;
4、枣子浸泡1-2天食用,口感比较香醇,2天后请尽快食用即可;
5、每次建议15颗以内即可,不要空腹食用,糖尿病人慎食;
煮红枣的时候可以适当多放点水,这样可以多出几杯红枣水来。

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