红剁椒蒸鲈鱼

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用料  

新鲜鲈鱼 1根
红椒 1根
大蒜 5粒
几根
5片

红剁椒蒸鲈鱼的做法  

  1. 将红椒洗干净,去籽切丁用盐(2克)腌制10分钟左右,出水,将水倒掉

  2. 加入葱白碎、姜末和蒜末,加入30ML色拉油,1克盐,5ML黄酒,搅拌均匀

  3. 将鲈鱼洗干净,从背部切0.8CM厚度的片,肚皮部分不要切断,整条鱼要连在一起

  4. 将鱼旋转着放进盘子里,如图摆放

  5. 将剁椒酱铺在鱼上,水烧开后,将鱼放入蒸锅,大火蒸5分钟即可关火出锅

  6. 出锅撒上葱花即可,趁热食用

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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红剁椒蒸鲈鱼的答疑

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