马兰窝窝头

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用料  

窝窝头 7个
马兰头 220克
春笋 1只
肉末 70克

马兰窝窝头的做法  

  1. 马兰头摘去老叶子和根蒂,用清水至少洗3遍

  2. 将笋焯水,切成小丁,将马兰头焯水(开水下锅,焯15秒钟就可以了)将马兰头切碎备用

  3. 将窝窝头入锅蒸软,水开后蒸个3分钟就又软又热了

  4. 将锅烧热,倒油,稍微多点油,因为笋和马兰头都是很吸油的蔬菜;油冒烟后倒入肉末翻炒,加一点料酒去腥,然后倒入笋丁同炒,翻炒几下后倒入马兰头翻炒,炒个半分钟即可撒盐和鸡精,炒匀关火出锅

  5. 将炒好的料用勺子兜到窝窝头里,趁热食用。一次3个即可,不要吃太多

小贴士

1、马兰头焯水时间一定不能长,10-15秒就够了,因为很容易成熟,后期还要用来炒;
2、马兰头是野地里生的,表面比较脏,一定要认真的反复清洗,摘去腐烂和发黄的叶
子,根蒂很硬的也要摘去;
3、笋一定要焯水,这样对身体好,口感也会不涩;
4、次不要吃多了,马兰头是凉性的.

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