手抓龙骨

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用料  

猪龙骨 2斤
热开水 4000ML
料酒 10克
香料
椒盐

手抓龙骨的做法  

  1. 猪龙骨2斤,清洗干净备用

  2. 烧热锅,锅中倒油,放入几片姜片和蒜瓣,炒香后将肉骨头倒入,炒至变色,一直用大火哦

  3. 变色后加入料酒翻炒几下,再冲入热开水持平,大概4000ML,然后加入大料、桂皮、八角

  4. 转小火炖1个小时,还剩下一点汤汁的时候,开大火将汤汁收干即可

  5. 出锅装盘,配以椒盐或者酱汁食用。如果不想蘸着吃,在煮的时候可以在汤中加盐调味

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