油焖春笋

Name: 油焖春笋
Ingredients: 约500克笋; 30克生抽; 10克老抽; 6克白砂糖; 2克鸡精; 30克色拉油

7.6 综合评分

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子瑜妈妈

春天必不可少的一道菜

用料

笋	约500克
生抽	30克
老抽	10克
白砂糖	6克
鸡精	2克
色拉油	30克

油焖春笋的做法

将笋剥去外壳洗干净，将笋用刀背拍碎，再改刀成长约1.5寸的长段，将笋焯水备用
开大火将锅烧热，倒入油，油冒青烟时倒入笋翻炒半分钟，然后加入生抽、老抽、白糖翻炒个半分钟，冲入滚烫的开水250ML，转小火焖煮
小火焖煮5分钟左右，开大火收干汤汁，撒上鸡精，撒点葱花，拌匀
出锅

小贴士

春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

1笋为刮物,不宜多吃,建议1周1-2次就可以了,不要吃的次数太多了;每次建议50左右即可;
2笋含草酸,需要焯水后再食用,不然容易导致结石;