巧克力豆诱惑曲奇

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用料  

黄油 120克
低面 250克
可可粉 30克
白砂糖 35克
糖粉 50克

巧克力豆诱惑曲奇的做法  

  1. 黄油120克,切小块,室温软化,很软的状态但是不融化即可

  2. 加入35克白砂糖和50克糖粉,将其打发至颜色变浅,体积蓬松。大概低速1分半钟

  3. 准备1个鸡蛋的蛋液,分2-3次加入,每次都要打到蛋液与黄油完全融合,再加下一次

  4. 加入250克低面和30克可可粉。(粉最好要过筛)(面粉可有上下20克的浮动,因为面粉的吸水差异性会很大,自己看着办即可)

  5. 和成光滑的面团,不要过度揉捏,成型即可。盖上保鲜膜,醒上15分钟即可开始做饼干了

  6. 将面团分成每个15克重的小面团,搓圆,放在垫了锡纸的烤盘上。用掌心将小球一个个按扁,然后在每个饼干胚上按上6颗巧克力豆,(巧克力豆,各种网络烘焙点可买到)

  7. 烤箱预热170度,中层,上下火,烘焙20分钟左右,最后时刻请自己观察好。做好吃不完的,冷怯后密封保存,尽快食用

参照这个菜谱,大家做出 131 作品

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