子瑜妈妈
色拉酱配紫薯泥
7.3
综合评分
15
人做过这道菜
用料
色拉酱配紫薯泥的做法
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将紫薯去皮切块入蒸锅蒸熟
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待紫薯不是很烫的时候,带上一次性手套将紫薯捏碎
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倒入牛奶,用筷子拌匀
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将拌匀的紫薯泥装入保鲜膜袋子,用擀面杖压滚一下,这样可以使紫薯泥更细腻
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将紫薯泥装入裱花袋,在盘子中挤出一座小山丘,将所有的挤好
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将色拉酱装入裱花袋子,在袋子口上剪个小口,然后将色拉酱挤在紫薯泥上即可
小贴士
1、紫薯一定要蒸透了,才容易压成泥;
2、紫薯中的牛奶用淡奶油替代,口感更佳;
3、紫薯泥的厚度不能太厚了,不然容易挤不出来;
4、紫薯泥一定要揉捏按压透彻了,这样颗粒才细腻,不然在挤的时候容易卡在裱花嘴口上;
5、色拉酱的口味可以自由选择.
2、紫薯中的牛奶用淡奶油替代,口感更佳;
3、紫薯泥的厚度不能太厚了,不然容易挤不出来;
4、紫薯泥一定要揉捏按压透彻了,这样颗粒才细腻,不然在挤的时候容易卡在裱花嘴口上;
5、色拉酱的口味可以自由选择.
