啤酒鸡

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用料  

啤酒鸡的做法  

  1. 将鸡切块焯水备用

  2. 将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味,开大火,倒入鸡块翻炒1分钟

  3. 加入10克料酒,加生抽30克,加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐。如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材持平即可

小贴士

1、红烧的不选择老母鸡.童子鸡比较嫩的,一般烧半个小时就酥了,如果是做给小孩子吃,可以将这里的时间延长,将配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味!
2、出锅前不用放味精\鸡精之类,本身就很鲜美的.中途不用放糖,因为啤酒自身带点甜味的.

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