彩色米饭烧卖

用料  

面粉 200克
八宝饭 250克
凉水 90克
胡萝卜 50克
青椒 30克
鸡蛋 1个
芝麻油 30克

彩色米饭烧卖的做法  

  1. 煮一锅八宝饭,其实不一定要八宝全齐的,可以只放了黑米,小米和白米等容易成熟口感较软的材料

  2. 打一个鸡蛋,在锅中炒散,不停的用筷子搅散,鸡蛋自然就煎成碎块状了

  3. 将胡萝卜和青椒切成细末备用

  4. 取一大碗,盛上米饭,等晾凉后加入炒好的鸡蛋,胡萝卜和青椒末,加入盐和芝麻油,用筷子反复搅拌均匀,或者可以带上一次性手套,用手去抓匀

  5. 将盐用水融化,然后将水冲入面粉中.用筷子搅成面絮,用手揉成三光的面团

  6. 将面团放在碗中,盖上一块干净的湿布,醒上20分钟

  7. 在案板上撒上干面粉,将面团取出,放案板上揉搓成条,用刀切成每个8-10克左右的小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮备用

  8. 将米饭包入皮子中,用手将它捏成烧卖形状即可

  9. 将所有的烧卖包好,入蒸锅,冷水开始蒸,水开后蒸5分钟,焖三分钟,就可以开吃拉

小贴士

1、皮子擀的薄掉,吃的时候口感好,和面的时候加点盐,皮子更筋道;
2、大人吃可以蘸醋辣汁吃;
3、包好的烧卖一次吃不完可入冰箱保存.取一大盘子,撒上干面粉,将烧卖互不粘连的码放整齐,入冰箱冷冻室,等1个小时之后,烧卖都冻硬了,可将烧卖装入保鲜袋子,再次入冷冻室保存着.
4、冷冻过的烧卖在煮的时候都要记得用小火烧,慢慢地加热.

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