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茶叶鹌鹑蛋

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子瑜妈妈的厨房  子瑜妈妈

用料  

立顿红茶包 1包
鹌鹑蛋 50个
八角
香叶
桂皮
辣椒
花椒

茶叶鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋冷水下锅,开小火煮10分钟捞出晾至不烫手，将鹌鹑蛋用铁勺子敲至壳有裂纹

  2. 锅中放入香料加入水至锅的最高水位线

  3. 汤料煮开后加入5大勺生抽(75ML)1大勺老抽(15ML)加入红茶包

  4. 再次煮开后下加入敲碎的鹌鹑蛋,盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上1个小时，就可以吃了;鹌鹑蛋入味比较快的

小贴士

1.建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味;
2.一次食用鹌鹑蛋不要过多.3-5个即可.

参照这个菜谱，大家做出 179 作品

全部179个作品

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吃玫瑰花的封面
吃玫瑰花
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该菜谱发布于 2011-07-14 14:54:40
7160 收藏
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茶叶鹌鹑蛋的答疑

  • 香香菜哈(下厨房)
    香香菜哈  2019-11-18  
    13 赞
    蛋白会不会变色，不是说不能吃变灰的蛋呀
  • 暮木鱼(下厨房)
    暮木鱼  2017-04-24  
    2 赞
    吃不完的可以冻冰箱么？如果可以可以存放多久？
  • 解药～(下厨房)
    解药～  2023-03-08  
    0 赞
    你好，请教一下 鹌鹑蛋每次煮完都跟个气球一样鼓起来是为啥，也调了小火还是这样

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