苦瓜黄豆排骨汤

简介

苦瓜能清心火,安心神,,具清热消暑,明目解毒的功效。苦瓜里含有贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素,能够减肥瘦身。黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效的防止因肥胖而引起的脂肪肝。所以苦瓜黄豆排骨汤具有清热消暑、减肥瘦身、排毒养颜的功效,而且对青春痘也有一定的疗效,是最适合夏天饮用的一道汤水。

用料  

排骨 250克
苦瓜 1个
黄豆 100克
淡菜(或者干贝) 20克

苦瓜黄豆排骨汤的做法  

  1. 苦瓜洗净后对半剖开去籽,切大块备用

  2. 黄豆洗净提前用凉水泡发,蜜枣、淡菜洗干净备用

  3. 排骨斩件,入开水中煮片刻,拿出来用清水冲洗干净

  4. 将清水1500ml放入汤煲里,待水滚后放入所有材料,以大火煮开,转为小火煮2个小时,放盐调味即可

小贴士

1.猪排骨煲汤前要先出水,去除血水和油腻,煲出来的汤才会很清;
2.清水要一次性放,不要中途加水,所以,火候的控制很重要;
3.淡菜是青口的干品,用干贝来代替也可以,主要是增加汤的鲜甜度,不放也可以的。

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