咸蛋蒸肉饼

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简介

咸蛋蒸肉饼是一款普通的广东家常菜,具有特别的咸香味的咸蛋与猪肉碎拌在一起,十分的美味可口,还特别下饭!因为做法简单,所以也是妈妈教我的第一个菜。
材料简单做法容易,是每一个新手一学就会的菜,只要掌握好蒸的时间,美味可口的蒸肉饼就这样诞生了,就是这么简单!

用料  

猪肉碎 300克
咸蛋 1个
10克
白糖 5克
胡椒粉 2克
鸡粉 2克
生粉 25克
香油 少许
植物油 适量

咸蛋蒸肉饼的做法  

  1. 将猪肉碎,加盐、胡椒粉、白糖、鸡粉、咸蛋清、生粉搅至起胶(可以加一点清水),加香油充分搅拌均匀;放入已经抹过油的碗中

  2. 将蛋黄压扁,放肉饼中间,大火蒸15-20分钟至熟,即可

小贴士

1.用来蒸肉饼的容器最好是先抹上少许油在里面,再将肉碎放入。这样,容器才容易清洗;
2.猪肉选肥三瘦七最好;
3.盐的份量要根据咸蛋的咸度和个人的口味来调放;
4.具体蒸的时间请根据自家炉具火力的大小来调节.

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