柠檬鸡

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用料  

鸡腿肉 500克
柠檬皮茸 1茶匙
柠檬汁 2汤匙
生粉 适量
鸡蛋 1个
生抽 1汤匙
3/4茶匙
胡椒粉 少许
白糖 3汤匙
吉士粉 1茶匙
番茄汁 1茶匙
清水 半杯

柠檬鸡的做法  

  1. 鸡肉洗干净,将脂肪去掉,原块切薄,用腌料腌制至少半小时

  2. 碗里放入汁料,搅匀

  3. 鸡肉上一点生粉,锅中放油烧热,放入鸡块,小火慢慢将鸡肉煎至两面金黄色至熟

  4. 将鸡肉用厨房纸吸干油份,切块上碟

  5. 烧热锅,将做法2.中的汁料,加热煮开,成芡汁,淋在切好的鸡块上即可

小贴士

1.避免将厨房变成桑拿房,鸡肉最好切薄,这样鸡容易煎熟;
2.吉士粉是为了芡汁的颜色好看,不放也可以;
3.在最后一部分,煮芡汁的时候,最好要试一下味道,太酸的话,糖要适量多加一点。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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