南瓜红枣排骨汤

简介

南瓜和红枣都是营养丰富的食品,南瓜性味甘温,补中益气,红枣补脾和胃,益气生津,补血,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,干贝有补肝肾,温五脏之功。因此南瓜红枣排骨汤是一款老少咸宜的补中益气汤水

用料  

南瓜 600克
排骨 500克
红枣 8颗
干贝 20克
2片

南瓜红枣排骨汤的做法  

  1. 干贝洗干净,用清水浸软;红枣洗净,去核

  2. 排骨洗净,切大块,放入开水中煮片刻,拿出来用清水冲洗干净,沥干水,备用

  3. 南瓜去核不去皮,将南瓜皮彻底洗干净,切厚块

  4. 汤锅放入清水2500ml,待水滚后放入猪排骨大火煮开后,放入除了南瓜以外的材料,煮开后,转为中火煮半小时,再将南瓜放入,以大火煮开,转为小火(汤一定要保持在微滚的状态),再煮2个半小时,放盐调味即可

小贴士

1.猪排骨煲汤前要先出水(做法2.),去除血水和油腻,煲出来的汤才会很清;
2.原方的南瓜是去皮后再煮,我没有去皮的原因是考虑到去皮南瓜煮过3小时后,一定会变成南瓜糊或者南瓜羹。不去皮的南瓜,经过3小时的小火慢煮,依然成块状,而且汤也很清。
3.切记不可中途加水,所以,火候的控制很重要。

南瓜红枣排骨汤的留言

关于南瓜红枣排骨汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
44 收藏

作者高雅的其他菜谱