皮蛋炒饭

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人做过这道菜

简介

皮蛋的吃法,比较多的是凉拌或者用来煮粥,用于炒饭还是第一次。事源咱家的大小姐特别喜欢吃蛋,鸡蛋、鸭蛋、咸蛋、皮蛋都爱吃,凡是用蛋烹调的菜也是百吃不厌。某天无意之中看到一本食谱,有这道皮蛋炒饭,感觉很特别很有创意,大小姐应该会喜欢,于是就做了这个皮蛋炒饭,香喷喷的炒饭加了鸡蛋和皮蛋,别有一番风味!(注意哦,皮蛋不可多吃,对身体不好,特别是小朋友)

用料  

白饭 1碗
鸡蛋 1-2个
皮蛋 1个
葱花 5克
鸡粉 少许
少许
香油 少许
料酒 适量

皮蛋炒饭的做法  

  1. 皮蛋去壳,切小丁;鸡蛋打入碗中搅散

  2. 锅里放油烧热倒入鸡蛋液炒成蛋花,盛出

  3. 锅中另倒油烧热,放入皮蛋丁炒至稍有一点起皱,放入米饭翻炒均匀,加入鸡蛋,炒均匀

  4. 放盐和鸡粉调味,炒匀后,洒料酒和香油,最后下葱花翻炒均匀,即可

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