黄金粽饼

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简介

今天这道【黄金粽饼】呢,就是从煎粽子里冒出来的灵感。
把粽子裹以蛋液,煎至金黄,再在空隙间淋入余下蛋液,蛋液凝固后便使整道菜成为一块金黄色的“大饼”。
做法非常简单,口感却外脆内软,蛋香浓郁。
作为正餐的话,配上一碗粥,就更有滋味了!

用料  

中等粽子 3个(咸)
鸡蛋 2个
少许
1汤匙

黄金粽饼的做法  

  1. 粽子剥皮,切成厚1.5cm的块。鸡蛋放盐打散

  2. 取不粘锅,擦干,加油,烧热。一块块放上裹上蛋液的粽块,中小火两面煎

  3. 待粽子软糯,用筷子一戳就穿时,淋入余下的蛋液(特别是在粽块的缝隙间),煎至凝固即可

  4. 吃的时候可以蘸辣椒酱或生抽,也可以什么都不蘸,原汁原味

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