花椰菜汤

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用料  

花椰菜 2棵
橄榄油 5大勺
中型洋葱 一个
大蒜 2瓣
鸡清汤 7杯
粗盐 1小勺
低脂奶 1杯
胡椒粉 1/8小匙
切达芝士 1/2杯
法棍 8片

花椰菜汤的做法  

  1. 洋葱切碎,蒜瓣切碎,花椰菜提前用盐水泡一阵,洗净切小,把杆也留下去皮切小哦

  2. 中火加热橄榄油,加入洋葱、大蒜、花椰菜杆翻炒至软(约15分钟)

  3. 加入清汤和盐,倒入一个深的锅中,加入菜花,小火炖煮(不加盖)直到软(约10分钟)

  4. 关火等待汤稍冷却(约10分钟)。用食物处理器搅拌至顺滑,重新倒回锅中,加入牛奶和胡椒粉,中小火加热(不要沸腾)

  5. 面包上铺上芝士,烤至溶化。讲汤装入小碗中,每碗加一片面包

小贴士

1,鸡清汤我用的现成的鸡汤块调的
2,不明白为何要放凉……我直接搅拌了,没差啊!
3,我没有放面包,反正自己吃用不着那么好看嘛……就撒了些面包碎。如果要做面包的话,我觉得用平底锅可能是个不错的注意,因为需要面包金棕色的效果.

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